探寻正宗麂子肉的做法，让您的家人惊艳味蕾

麂子肉是一道美味而又珍贵的野味，有着很高的营养价值。今天小编就来为大家分享一下制作正宗麂子肉的做法。

原料：

• 麂子肉500g；
• 葱2根；
• 姜2块；
• 白胡椒粉、料酒、生抽、生姜汁、蒸鱼豉油各适量。

制作过程：

1、将麂子肉剁成小块，用凉水浸泡半个小时去除血水。

2、将麂子肉块放入锅中，加入水、葱、姜、料酒煮沸后撇去浮沫，加盖小火慢炖3小时。

3、将煮好的麂子肉捞出晾凉，切成条状，放入干锅中煸炒至表面微焦。

4、加入适量白胡椒粉、生抽、生姜汁、蒸鱼豉油翻炒均匀，出锅后捞出装盘即可。