有一种东西叫做家的味道，温暖的像是一杯热茶，回味无穷。而在所有家的味道里，最最让人怀念的就是妈妈炖的鸡汤了。高压锅炖鸡汤是一种方便、快捷的方式，无论是在大冬天还是夏日酷暑，都是别有一番风味的。
菜谱：
1. 原料：鸡肉500克，花菇5朵，葱3根，姜5片，盐适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，水适量；
2. 鸡肉洗净，切小块，在沸水中焯水，焯熟后洗净；
3. 高压锅放入适量清水，加入焯过水的小块鸡肉，加入料酒，盐，鸡精和花菇；
4. 锅盖盖上，用大火加热至锅内飘出1~2次蒸汽后，改用中小火炖煮30分钟左右；
5. 煮好后，撇去表面浮沫，加适量香油调味，关火，开盖。将煮好的鸡肉和花菇捞出，盛在碗中；
6. 锅中剩下炖煮好的鸡骨汤可以自行添加面条、蔬菜等食材，变成不同口味的鸡汤。
高压锅炖鸡汤，不仅鸡肉质地鲜嫩，而且味道醇厚、营养丰富，是一款非常适合冬日食用的美味汤品。
