软炸虾仁是一道非常受欢迎的美食，口感酥脆、香气扑鼻、营养丰富。下面就来为大家分享一下软炸虾仁的做法。
所需食材:
- 虾仁适量
- 小苏打适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将虾仁洗净剥去虾线，加入少量盐和料酒抓匀腌制10分钟。
- 准备好小苏打和淀粉，将虾仁沾上小苏打，再沾上淀粉，均匀裹上。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
- 将面包糠撒在干净的盘子中，将沾好淀粉的虾仁沾上鸡蛋液后再裹上面包糠。
- 锅中倒入足够的油，烧至6-7成热。放入已经裹好面包糠的虾仁，炸至金黄色取出滤干油即可。
这样一道营养丰富、美味好吃的软炸虾仁就做好了。小小的改变，不一样的美味。大家不妨试试看！
